岗位职责：
1、 统筹后厨整体出品制作，把控菜品口味、品相，确保出品质量与标准；
2、负责菜单更新、新品研发，适配私房菜客群口味，控制食材损耗与后厨成本；                                       
3、制定菜单，优化食材搭配与烹饪流程； 
4、管理后厨日常卫生、食材储存、厨具消杀，严格遵守食品安全规范；                                                     
5、合理安排后厨工作，统筹备菜、出餐节奏，保障包厢与散台上菜效率；
任职要求
1、有私房菜、家常菜酒楼主厨实操经验，能独立全套掌勺，擅长特色家常菜、私房融合菜优先；
2、懂后厨管理，把控成本、管控食材浪费，做事干净利落；
3、注重卫生，责任心强，服务意识好，有团队协作精神，配合门店经营需求； 
4、熟悉厨房各项安全操作规范；
菜馆共有6个包厢，10个散台。

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