岗位职责：
1. 负责食材切配与加工，确保符合卫生标准；协助完成菜品初加工及备料工作。
2. 切配工位繁忙时专职备菜；炒锅高峰期顶岗打荷、预制半成品、制作素菜简餐，规范摆盘出餐。
3. 餐前备齐调料辅料，餐后清洁灶台、切配区、厨具并消毒，食材分类封存。
4. 服从厨师长调度，客流高峰双向补位；盘点食材调料，设备异常及时上报。
5. 维护案板区域的卫生整洁，严格执行食品安全规范。
任职要求：
1. 有3年以上私房菜后厨经验，刀工扎实，会基础预制、打荷、简易炒菜。
2. 持有效健康证，熟悉餐饮卫生规范。
3. 手脚麻利，能轮岗兼顾切配与灶台，吃苦耐劳服从安排。
4. 爱惜食材工具，细心稳重，适配午晚市、节假日高峰工作。

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